Pequeno, aromático e encontrado em diferentes cores, o araçá é uma fruta brasileira que pode passar despercebida para muita gente. Parente próximo da goiaba, ele pertence ao gênero Psidium e apresenta diferentes espécies e variedades.
Dependendo do tipo, o fruto pode ter casca amarela, vermelha ou outras tonalidades, enquanto a polpa pode variar de branca a amarelada ou avermelhada. O sabor também muda de acordo com a variedade, podendo ser doce, ácido ou levemente adocicado.
Apesar de não estar entre as frutas mais consumidas no dia a dia, o araçá merece atenção tanto pelo sabor quanto pelos nutrientes que oferece.
O que é o araçá?
Araçá é o nome popular utilizado para diferentes espécies de plantas do gênero Psidium, da família Myrtaceae.
A mesma família inclui a goiaba, por isso as duas frutas apresentam algumas semelhanças. O araçá, entretanto, costuma produzir frutos menores e pode apresentar características bastante diferentes conforme a espécie.
No Brasil, existem diversos tipos de araçá, encontrados principalmente em áreas de vegetação nativa e também em cultivos domésticos e comerciais.
A fruta geralmente tem formato arredondado, casca fina e várias pequenas sementes no interior.
Quais são os tipos de araçá?
Existem diferentes espécies e variedades conhecidas popularmente como araçá.
Entre elas estão o araçá-amarelo e o araçá-vermelho, que se diferenciam principalmente pela aparência dos frutos quando maduros.
Também existem outros tipos de araçá encontrados em diferentes regiões brasileiras.
Essa diversidade é uma das razões pelas quais o tamanho, a cor, o sabor e até a textura da fruta podem variar bastante.
Qual é o sabor do araçá?
O sabor do araçá depende da espécie e do grau de maturação.
De maneira geral, a fruta apresenta um sabor adocicado e levemente ácido, com aroma marcante.
Por lembrar a goiaba, principalmente por causa do aroma e da presença de pequenas sementes, algumas pessoas descrevem o araçá como uma espécie de “prima” da goiaba.
Para quem nunca experimentou, a comparação ajuda a imaginar o sabor, mas cada variedade tem suas próprias características.
Quais nutrientes o araçá possui?
Assim como outras frutas, o araçá contém água, fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos.
Sua composição pode variar conforme a espécie, a variedade e o estágio de maturação.
Entre os nutrientes e compostos que podem estar presentes estão:
- fibras alimentares;
- vitamina C;
- carotenoides;
- compostos fenólicos;
- potássio e outros minerais.
As variedades de coloração mais intensa também podem apresentar diferentes compostos antioxidantes.
Quais são os benefícios do araçá?
O araçá pode fazer parte de uma alimentação variada e contribuir para o consumo de frutas e diferentes nutrientes.
🍓 Pode contribuir para o consumo de fibras
As fibras presentes nas frutas participam do funcionamento adequado do intestino e podem contribuir para a sensação de saciedade.
Por isso, incluir diferentes frutas na alimentação é uma maneira simples de aumentar a variedade de fontes de fibras.
💚 É fonte de vitamina C
Algumas variedades de araçá apresentam boas quantidades de vitamina C.
Esse nutriente participa do funcionamento do sistema imunológico, da formação de colágeno e da proteção das células contra os danos causados pelos radicais livres.
✨ Possui compostos antioxidantes
O araçá também contém compostos bioativos com ação antioxidante.
A quantidade e o tipo desses compostos podem variar bastante entre as diferentes espécies e variedades da fruta.
Uma alimentação que inclui diferentes frutas, verduras e legumes fornece uma variedade de compostos naturais importantes para o organismo.
Como comer araçá?
O araçá pode ser consumido in natura, depois de lavado.
Dependendo da variedade, a fruta pode ser consumida inteira, incluindo a casca, desde que esteja bem higienizada.
Também é possível retirar a polpa e utilizar o fruto em diferentes preparações, como:
- sucos;
- vitaminas;
- geleias;
- doces;
- compotas;
- sorvetes;
- molhos;
- sobremesas;
- saladas de frutas.
O sabor levemente ácido de algumas variedades combina especialmente bem com preparações doces.
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E as sementes do araçá?
O araçá possui várias sementes pequenas no interior da fruta.
Elas fazem parte naturalmente do fruto e podem ser percebidas durante o consumo. Dependendo da variedade e da preferência de cada pessoa, é possível consumir a polpa com as sementes ou peneirar a fruta para preparar sucos, geleias e outras receitas mais lisas.
As sementes também são importantes para quem tem curiosidade sobre o cultivo do araçá.
🌱 Dá para plantar araçá pela semente?
Sim, é possível obter mudas a partir das sementes de algumas espécies de araçá.
Para quem pretende plantar, é importante lembrar que existem diferentes espécies e variedades. Além disso, uma planta obtida por semente pode apresentar características diferentes da planta que produziu o fruto original.
Quem deseja cultivar a fruta em casa também deve escolher uma espécie adequada ao espaço e às condições de clima disponíveis.
Araçá e goiaba são a mesma fruta?
Não.
Embora sejam parentes e pertençam ao mesmo gênero, araçá e goiaba não são simplesmente nomes diferentes para a mesma fruta.
A goiaba é geralmente maior e apresenta variedades bastante conhecidas, como a polpa branca ou vermelha. Já os araçás costumam produzir frutos menores e apresentam uma diversidade maior de espécies e características.
A semelhança entre os dois fica mais evidente no aroma, no sabor e na presença de pequenas sementes.
Como escolher um araçá maduro?
O ponto ideal depende da variedade, mas, de maneira geral, o fruto maduro apresenta aroma mais pronunciado e coloração característica da espécie.
Evite frutas com partes muito machucadas, sinais de mofo ou aparência de deterioração.
Como o araçá é uma fruta delicada, o ideal é manuseá-lo com cuidado e consumi-lo em pouco tempo depois de maduro.
Como conservar o araçá?
Por ser uma fruta delicada, o araçá maduro pode perder qualidade rapidamente.
Se não for consumido imediatamente, pode ser armazenado na geladeira por um curto período, preferencialmente em recipiente que evite o excesso de umidade.
A polpa também pode ser congelada para utilização posterior em sucos, vitaminas, geleias e outras preparações.
Curiosidades sobre o araçá
🍓 O araçá é uma fruta brasileira: diferentes espécies podem ser encontradas em várias regiões do país.
🌱 É parente da goiaba: ambas pertencem ao gênero Psidium.
🌈 Existem diferentes tipos: os frutos podem apresentar cores e características variadas.
🌿 Pode ser cultivado: algumas espécies podem ser plantadas em quintais, jardins e pomares.
🍹 É bastante versátil: além de ser consumido fresco, pode ser utilizado em geleias, sucos, doces e outras receitas.
Por que vale a pena conhecer o araçá?
O araçá é uma daquelas frutas que mostram como a biodiversidade brasileira é rica.
Pequeno e muitas vezes pouco conhecido, ele reúne sabor, aroma e nutrientes e pode ser consumido de diversas maneiras.
Experimentar frutas menos comuns também é uma forma de aumentar a variedade da alimentação. E, se você encontrar araçá na feira, no mercado ou em alguma propriedade rural, vale a pena conhecer essa fruta brasileira que tem uma relação tão próxima com a conhecida goiaba.
