A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel essencial que desempenha várias funções importantes no corpo humano. Existem duas formas principais de vitamina K: a vitamina K1 (filoquinona) e a vitamina K2 (menaquinona). Aqui estão algumas das funções mais importantes da vitamina K:
- Coagulação sanguínea: A vitamina K é essencial para a coagulação normal do sangue. Ela desempenha um papel fundamental na ativação de proteínas envolvidas na coagulação, ajudando a formar coágulos sanguíneos para controlar o sangramento em resposta a ferimentos.
- Saúde óssea: A vitamina K está envolvida na regulação do metabolismo do cálcio no corpo. Ela auxilia na produção de uma proteína chamada osteocalcina, que é necessária para a formação adequada dos ossos e no direcionamento do cálcio para os locais corretos nos ossos.
- Saúde cardiovascular: A vitamina K2 pode desempenhar um papel importante na saúde cardiovascular, ajudando a prevenir o acúmulo excessivo de cálcio nas artérias e vasos sanguíneos. Isso pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
- Saúde cerebral: Alguns estudos sugerem que a vitamina K pode desempenhar um papel na saúde cerebral, incluindo a proteção contra doenças neurodegenerativas, como o mal de Alzheimer.
- Saúde da pele: A vitamina K pode ajudar na cicatrização de feridas e na redução de hematomas, pois está envolvida na coagulação sanguínea.
- Saúde do fígado: A vitamina K é necessária para a síntese de proteínas produzidas pelo fígado, algumas das quais desempenham um papel na regulação do metabolismo lipídico.
É importante garantir um consumo adequado de vitamina K para suportar essas funções vitais. Fontes alimentares de vitamina K incluem vegetais de folhas verdes escuras (como espinafre, couve e brócolis), óleos vegetais, alimentos fermentados e carnes. A deficiência de vitamina K é rara em adultos saudáveis, mas pode ocorrer em recém-nascidos e em pessoas com problemas de absorção de gordura ou que fazem uso prolongado de certos medicamentos, como anticoagulantes. Como sempre, é aconselhável manter uma dieta equilibrada e consultar um profissional de saúde antes de fazer grandes mudanças na sua dieta ou suplementação de vitaminas.
