O suco de alcachofra é uma bebida feita a partir do líquido extraído das folhas, caules e corações da alcachofra. O suco é conhecido por suas propriedades desintoxicantes e é frequentemente consumido por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo auxiliar na digestão, reduzir o colesterol e melhorar a função hepática.

O suco de alcachofra pode ser encontrado em lojas de alimentos naturais ou pode ser feito em casa usando um espremedor de frutas, ou um liquidificador para extrair o líquido da planta de alcachofra. É importante notar que o suco de alcachofra não é comumente consumido como uma bebida regular, mas sim como um suplemento de saúde ou um remédio natural.