O abacate é o fruto comestível do abacateiro (Persea americana), uma árvore da família da Lauraceae nativa do México ou da América do Sul, hoje extensamente cultivada em regiões tropicais e subtropicais, inclusive nas Ilhas Canárias, na Ilha da Madeira e na Sicília.
Composição
Tem mais de 30% de gorduras (extraída comercialmente da semente, como do mesocarpo do fruto e de aplicação cosmética), é rico em açúcares e vitaminas e possui um dos mais elevados teores de proteínas e vitamina A entre as frutas. Possui, ainda, quantidades úteis de ferro, magnésio e vitaminas C, E e B6, além da vitamina A. É consumido isoladamente ou em saladas temperadas com molhos, como no guacamole, prato da culinária mexicana, ou como sobremesa, batido com leite e açúcar ou com açúcar e limão, em Moçambique e no Brasil.
Uso medicinal
Ácido oléico Tipo de gordura monoinsaturada presente nos abacates, o ácido oléico tem sido associado à redução dos níveis de colesterol quando usado em substituição à gordura saturada na dieta.
Beta-sitosterol Composto que pode bloquear a absorção de colesterol, assim como reduzir o desconforto da hiperplasia prostática benigna (HPB). Além disso, ele também está sendo estudado por sua possível ação preventiva do câncer de mama.
Fibra O abacate contém abundância de fibra solúvel (um abacate contém 34% da dose diária recomendada de fibra) que ajuda a remover o excesso de colesterol do organismo. A fibra insolúvel previne a prisão de ventre ao contribuir para o bom funcionamento do aparelho digestivo.
Folato O abacate é uma excelente fonte de folato (um abacate contém 57mcg ou 28% da dose diária recomendada de ácido fólico).
Essa importante vitamina do complexo B está relacionada com a prevenção de anomalias no tubo neural dos fetos, além de ajudar a prevenir doenças cardíacas e câncer em adultos.
Glutationa Atuando como um antioxidante, esse composto consegue neutralizar os radicais livres que danificam as células.
Magnésio Mineral que exerce um papel importante na redução do desconforto causado pela tensão pré-menstrual, enxaquecas, ansiedade e outros distúrbios do organismo.
