Se você pensou “abrico… o quê?”, fique tranquilo: você não está sozinho. O abricó é uma fruta pouco conhecida por grande parte dos brasileiros, apesar de fazer parte da biodiversidade da região amazônica e ser consumido tradicionalmente em algumas áreas do país.
Também chamado de abricó-do-Pará, o fruto pertence à espécie Mammea americana L. e pode ser encontrado principalmente na região Amazônica. Sua árvore pode chegar a cerca de 20 metros de altura e costuma crescer em áreas como igapós e margens inundáveis de rios.
Mas afinal, como é o abricó, qual é o sabor e será que ele é nutritivo? Vamos conhecer essa fruta curiosa.
O que é o abricó?
O abricó é o fruto do abricoteiro, uma árvore da família Calophyllaceae. Apesar de seu nome não ser tão conhecido atualmente, ele faz parte da alimentação tradicional de algumas regiões da Amazônia.
O fruto possui tamanho semelhante ao de uma laranja e apresenta polpa de coloração amarelada a alaranjada, com aroma característico e sabor doce.
O abricó pode ser consumido fresco ou utilizado em diferentes preparações culinárias, como sucos, geleias, compotas, saladas e sobremesas.
E é justamente essa pouca popularidade que torna o abricó tão interessante: é uma fruta brasileira que muita gente nunca teve a oportunidade de experimentar.
Por que quase ninguém conhece o abricó?
Uma das razões está na própria distribuição da fruta.
O abricó é associado principalmente à região Norte do Brasil, especialmente à Amazônia e ao estado do Pará. Diferentemente de frutas encontradas facilmente em supermercados de várias regiões brasileiras, ele não costuma fazer parte da rotina alimentar da maior parte da população do país.
Por isso, é perfeitamente possível que uma pessoa passe a vida inteira sem encontrar um abricó.
Isso não significa que seja uma fruta nova ou pouco utilizada. O Ministério da Saúde inclui o abricó entre os alimentos regionais brasileiros, destacando seu uso culinário tradicional.
Ou seja: enquanto algumas frutas brasileiras ganharam fama no país inteiro, o abricó permaneceu muito mais ligado à sua região de origem.
Como é o abricó?
Para quem nunca viu a fruta, a aparência pode chamar bastante atenção.
O fruto apresenta uma polpa de coloração amarelo-alaranjada e textura característica. Dependendo do fruto e do estágio de maturação, a polpa pode ser bastante aromática e doce.
A árvore também é relativamente grande e pode alcançar aproximadamente 20 metros de altura.
Por isso, quando falamos em abricó, estamos falando de uma fruta que faz parte de um ambiente amazônico muito diferente daquele em que encontramos frutas populares como banana, maçã ou laranja.
Qual é o sabor do abricó?
O sabor é descrito como doce e aromático, características que permitem seu consumo tanto fresco quanto em preparações culinárias.
Como ainda é uma fruta pouco conhecida fora de determinadas regiões, muitas pessoas só conseguem experimentar o abricó quando encontram o fruto fresco ou algum produto preparado regionalmente.
E essa é uma das partes mais interessantes da fruta: não existe uma comparação perfeita com as frutas mais comuns do supermercado. O sabor e o aroma fazem parte da identidade própria do abricó.
Quais são os benefícios do abricó?
O abricó pode fazer parte de uma alimentação variada porque sua polpa fornece diferentes nutrientes.
De acordo com dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), 100 g da parte comestível do abricó apresentam aproximadamente:
- 57 kcal
- 13,5 g de carboidratos
- 3,5 g de fibras alimentares
- 16,7 mg de vitamina C
- 8 mg de cálcio
- 31,8 mg de potássio
A fruta também apresenta carotenoides, incluindo beta-caroteno, que podem ser encontrados em sua polpa.
1. Pode contribuir para o consumo de fibras
As fibras alimentares fazem parte de uma alimentação equilibrada e estão presentes naturalmente na polpa do abricó.
Uma porção de 100 g apresenta cerca de 3,5 g de fibras, de acordo com dados disponíveis na TBCA.
As fibras estão relacionadas ao funcionamento adequado do intestino e ajudam a compor refeições mais nutritivas e variadas.
2. É fonte de vitamina C
O abricó também fornece vitamina C.
Essa vitamina participa de diversas funções do organismo, incluindo o funcionamento normal do sistema imunológico e a formação de colágeno.
Por isso, incluir frutas variadas na alimentação é uma maneira prática de aumentar a diversidade de nutrientes consumidos ao longo do dia.
3. Possui carotenoides
A polpa do abricó da Amazônia apresenta carotenoides, incluindo beta-caroteno.
Os carotenoides são pigmentos naturais encontrados principalmente em alimentos amarelos, alaranjados, vermelhos e verdes. Alguns deles podem ser convertidos pelo organismo em vitamina A.
Na composição registrada pela TBCA para o abricó da Amazônia, a presença de beta-caroteno se destaca entre os compostos encontrados na polpa.
4. Ajuda a diversificar a alimentação
Talvez esse seja um dos pontos mais interessantes do abricó.
Não precisamos consumir somente as frutas mais populares para ter uma alimentação variada. Conhecer frutas regionais também ajuda a ampliar a diversidade de alimentos presentes na dieta.
O abricó é um exemplo de alimento que pode ser incluído quando disponível, especialmente para quem tem interesse em conhecer frutas brasileiras menos comuns.
Como consumir o abricó?
O abricó pode ser utilizado de diversas maneiras na cozinha.
Entre as formas tradicionais de consumo estão:
- In natura, quando maduro;
- Em saladas de frutas;
- Em sucos;
- Em geleias;
- Em compotas;
- Em sobremesas;
- Processado em diferentes preparações.
A forma mais simples é experimentar a polpa fresca, quando a fruta estiver madura e adequada para consumo.
Para quem não tem acesso ao fruto fresco, preparações regionais podem ser outra maneira de conhecer o sabor do abricó.
Abricó é igual a damasco?
Não devemos tratar os dois nomes como sinônimos.
O nome “abricó” pode causar confusão porque, dependendo do contexto e da região, ele pode aparecer associado a diferentes frutas.
Neste artigo estamos falando especificamente do abricó-do-Pará, ou abricó da Amazônia, Mammea americana L., fruta regional brasileira.
Por isso, é importante observar o nome científico quando houver dúvida sobre qual fruta está sendo comercializada ou descrita.
Quais cuidados devemos ter com o abricó?
O principal cuidado é não confundir o uso tradicional de diferentes partes da planta com recomendações de tratamento.
O Ministério da Saúde registra que diferentes partes do abricoteiro aparecem na medicina popular, mas isso não significa que folhas, sementes, casca ou outras partes devam ser utilizadas por conta própria como remédio.
Para alimentação, o foco deve ser a parte comestível do fruto e preparações culinárias apropriadas.
Além disso, pessoas com alergias alimentares ou alguma orientação médica específica devem seguir as recomendações do seu profissional de saúde.
Curiosidades sobre o abricó
🌳 A árvore pode ser enorme
O abricoteiro pode atingir aproximadamente 20 metros de altura, tornando-se uma árvore de porte considerável.
🇧🇷 É uma fruta brasileira regional
O abricó faz parte da lista de alimentos regionais brasileiros publicada pelo Ministério da Saúde.
🥭 É muito mais conhecido na Amazônia
Embora seja uma fruta brasileira, sua presença está muito mais associada à região amazônica, especialmente ao Pará.
🍊 Pode lembrar uma laranja pelo tamanho
O Ministério da Saúde descreve o fruto como tendo tamanho semelhante ao de uma laranja.
🍯 Pode virar vários tipos de preparação
Além do consumo fresco, o abricó pode ser utilizado em sucos, geleias, compotas, saladas e outras preparações.
Afinal, vale a pena experimentar o abricó?
Se você nunca ouviu falar dessa fruta, já temos um bom motivo para conhecê-la.
O abricó é um exemplo de como a diversidade de frutas brasileiras vai muito além daquelas encontradas facilmente nos supermercados. Sua polpa fornece fibras, vitamina C e carotenoides, além de poder ser consumida de diferentes maneiras.
E talvez a parte mais curiosa seja justamente essa: existe uma fruta brasileira, com nome próprio, sabor doce e tradição amazônica, que muita gente no restante do país sequer sabe que existe.
Então, se algum dia você encontrar um verdadeiro abricó-do-Pará, já vai saber exatamente o que está vendo.
E você: já conhecia o abricó ou também fez aquela cara de “abricó o quê?” quando ouviu falar dele? 😅
Perguntas frequentes sobre o abricó
O que é o abricó?
É uma fruta da espécie Mammea americana L., também conhecida como abricó-do-Pará, encontrada principalmente na região Amazônica.
Qual é o sabor do abricó?
A polpa é descrita como doce e aromática.
Abricó é fruta brasileira?
Sim. O abricó faz parte dos alimentos regionais brasileiros e está especialmente associado à região Amazônica.
Como comer abricó?
A polpa pode ser consumida fresca ou utilizada em sucos, geleias, compotas, saladas e sobremesas.
Abricó é igual a damasco?
Não. Neste artigo, o nome abricó se refere especificamente ao abricó-do-Pará (Mammea americana).
O abricó é nutritivo?
Sim. A polpa fornece nutrientes como fibras e vitamina C e também apresenta carotenoides, incluindo beta-caroteno.
Onde encontrar abricó?
A fruta é mais comum na região Norte e na Amazônia e pode ser menos fácil de encontrar em outras regiões do Brasil.
