A torta de espinafre é uma opção deliciosa para desfrutar dos benefícios nutricionais do espinafre. Aqui está uma receita básica para fazer uma torta de espinafre:

Ingredientes:

• 2 xícaras de espinafre fresco picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 4 ovos
• 1 xícara de queijo cottage ou ricota
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Massa de torta (pronta ou caseira)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione o espinafre picado à frigideira e refogue até que ele murche e reduza de tamanho.
4. Em uma tigela separada, bata os ovos. Adicione o queijo cottage ou ricota, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta. Misture bem.
5. Adicione a mistura de espinafre refogado à tigela dos ovos e misture até ficar bem combinado.
6. Forre uma forma de torta com a massa de torta. Despeje a mistura de espinafre sobre a massa.
7. Asse a torta no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado por cima.
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Você pode servir a torta de espinafre como prato principal acompanhada de uma salada fresca, ou como um aperitivo em fatias menores. Sinta-se à vontade para personalizar a receita adicionando outros ingredientes de sua preferência, como tomates secos ou cogumelos refogados. Aproveite a sua torta de espinafre!